Commis de bar - gestion courante
Description
Un commis de bar est l’équivalent d’un serveur dans un restaurant. Son rôle est de s’assurer que le barman
dispose de tout ce dont il a besoin pendant le service pour que tout se passe bien. Il est également chargé de
maintenir l’ordre dans la zone de service et de réapprovisionner les éventuelles ruptures de stocks.
ACTIVITÉS PRINCIPALES
‣ Nettoyer les comptoirs, meubles, verres, couverts et la vaisselle
‣ Servir la nourriture et débarrasser les assiettes
‣ Maintenir le bar approvisionné à tout moment
‣ Presser les agrumes
‣ Préparer les garnitures
‣ Remplir les bacs à glace
‣ Réapprovisionner le bar en verres, sous-verres, serviettes etc.
‣ Réapprovisionner les bouteilles d’alcool
‣ Changer les fûts de bière
‣ Aider le barman
Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le commis de bar pourra être amené à réaliser
toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.
CONNAISSANCES ET COMPÉTENCES
‣ Connaissances de base en cuisine (préparation des garnitures)
‣ Capacité à porter des charges lourdes (rangement des cargaisons)
‣ Connaissance du bar et des boissons
QUALITÉS
‣ Organisé(e)
‣ Proactif(ve)
‣ Esprit de service
‣ Savoir travailler sous pression
‣ Gestion des priorités
‣ Capacité d’adaptation
FORMATION
Une formation type CAP/BTS en restauration ou équivalent est souhaitée.
Il est également possible de prétendre à ce poste en ayant la Formation Restauration de Luxe CAFOR CRIT.
Localisation
Ile de France
